číšník

65-51-H/01 Kuchař-číšník

ŠVP: Číšník - servírka

Délka přípravy:	3 roky
Podmínky přijetí:	Vhodné pro chlapce i dívky
	Ukončen devátý ročník ZŠ
	Zdravotní způsobilost potvrzená lékařem
Způsob ukončení přípravy:	Závěrečná zkouška - výuční list
Zabezpečení odborného výcviku:	Podnikatelé v pohostinství a hotelnictví
	Kuchyně a SOŠ a SOU

Stručný popis oboru (učební plán):

Samostatná obsluha hostů ve všech zařízeních společného stravování. Inkasování peněz a vyúčtování sazeb. Ošetřování všech druhů nápojů. Úprava tabule pro slavnostní příležitosti. Absolvent učebního oboru číšník - servírka umí připravit pracoviště a ovládá práce spojené s technikou obsluhy. Umí přijímat jednoduché i složité objednávky, podávat základní informace o jídlech a nápojích, ovládá účtování na kontrolní pokladně, provádí vyúčtování s hostem. Umí sestavovat jídelní lístek, ošetřovat a čepovat nápoje, ošetřovat a skladovat potraviny.Ovládá obsluhu ve výběrových podnicích společného stravování , při slavnostních příležitostech a rovněž ovládá zásady mezinárodní kuchyně a obsluhy. Umí připravit jednoduchá jídla, minutky, saláty,moučníky a míšené nápoje. Příprava v oboru číšník - servírka vytváří předpoklady k tomu, aby absolvent po získání příslušné praxe ovládal práce spojené s technikou obsluhy při slavnostních příležitostech, uměl sestavit menu a doporučit ho hostům, ovládal složité způsoby obsluhy, vyúčtování s hostem, odevzdávání tržby v provozech, kde není určena funkce vrchního číšníka, uměl připravit všechny druhy míšených nápojů i podle vlastních receptur. Ovládá zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a hygienická a protiepidemická pravidla. Absolvent má kultivované společenské chování. Komunikuje s hostem v německém, anglickém, případně v dalším jazyce.

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Písek

Škola SOŠ a SOU Písek nabízí čtyřleté studijní obory zakončené maturitou a dále tříleté učební obory. Všechny nabízené obory jsme přehledně vypsali v přehledu oborů. Poskytujeme také možnost nástavbového studia. Nástavbu mohou žáci studovat dva roky při denním studiu nebo tři roky dálkově.

Čtyřleté studijní obory zakončené maturitou

Provoz a ekonomika dopravy je zaměřen pro práci v oblasti logistiky, dopravy a přepravy, zasílatelských služeb, ekonomiky a podnikání.
Autotronik je zaměřen na opravu, diagnostiku a údržbu motorových vozidel.

Tříleté učební obory s výučním listem

Službové zaměření nabízí vyučení v oborech kuchař, číšník, prodavač, cukrář nebo ošetřovatel
Stavební zaměření v oborech zedník, tesař, instalatér a klempíř
Technické obory jsou obor Truhlář se zaměrením na výrobu nábytku nebo dřevěné konstrukce, nově i na obsluhu CNC strojů a obor Automechanik.

Číst dál...